Dette er en kjeks jeg absolutt anbefaler at du prøver. Veldig lett å lage. Supersunn med høyt proteininnhold og perfekt som mellommåltid.

 

Du trenge til 24 kjeks:

150 g finmalte mandler/mandelmel

100 g store havregryn

3 ss havremel(eller knust havregryn)

1 ts salt

1 ss chiafrø (evt linfrø)

3 eggehviter

1 egg

raspet skall fra 1 sitron

3 ss fibersirup gold/honning

Bland alt det tørre. Tilsett deretter eggehviter, egg og fibersirup sammen med sitronskall.

La deigen stå noen minutter på benken før du former 24 kjeks i jevne størrelser.

Kjeksene stekes midt i ovnen i en forvarmet ovn på 200 grader ui 13 min til de får en gyllen farge. Ønsker du en mer nøytral smak kan sitron sløyfes.

Håper det smaker!

Maggi